Anneloes de Fouw is sinds 2000 als vastgoed advocaat werkzaam. Haar specialisaties zijn huurrecht bedrijfsruimte en algemeen verbintenissenrecht. Het accent van haar praktijk ligt op het adviseren aan en procederen voor winkelketens, (institutionele) beleggers, projectontwikkelaars en makelaars.
Anneloes heeft in 2007 de specialisatie opleiding van de Vereniging van Huurrechtadvocaten (VHA) cum laude afgerond. Zij publiceert regelmatig over de hiervoor genoemde onderwerpen, onder andere in het Tijdschrift voor Huurrecht Bedrijfsruimte, waarvan zij als secretaris deel uitmaakt van de redactie. Ook is zij sinds 2018 co-auteur en co-redacteur van het Handboek Huurrecht Bedrijfsruimte (N. Amiel e.a. (red.), Handboek Huurrecht Bedrijfsruimte, Deventer: Den Hollander 2018) en verzorgt zij voor SDU de practice notes huurrecht bedrijfsruimte. Voorts is Anneloes bestuurslid van het SSM Retail Platform.
Daarnaast doceert Anneloes regelmatig over huurrecht bedrijfsruimte in het verleden onder andere aan de Universiteit van Amsterdam en aan het Eggens Instituut en tegenwoordig onder andere bij E-Wise.
