Jan Struiksma was sinds 2003 hoogleraar bestuursrecht, in het bijzonder het omgevingsrecht, aan de Faculteit der Rechtsgeleerdheid van de Vrije Universiteit (VU) in Amsterdam. Sinds zijn pensionering in 2019 is hij zelfstandig adviseur op het gebied van het omgevingsrecht. Daarnaast is hij voorzitter van het Instituut voor Bouwrecht.